Результаты поиска по запросу: Эклеромания. Курс об идеальных эклерах (Полина Егорова) @pololololololololo

Курс «Эклеромания» для тех, кто хочет узнать все нюансы работы с заварным тестом, научиться печь ровные и вкусные эклеры с идеальной поверхностью, из раза в раз получая стабильный и качественный результат. На курсе мы: Разберем все ошибки в работе, с которыми встречаются не только новички, но...

Этот гайд поможет избежать распространенных ошибок, которые совершают как новички так и кондитеры со стажем Чтобы дело задалось и ваши кондитерские изделия вошли в топ продаж и стали самыми любимыми среди клиентов, нужна определенная методичка действий, а также проверенные рецепты, техники...

Пришло время рассказать все о приготовлении макарон на марафоне "МакароноМания": ✨ Погружение в изучение десерта макарон ✨ Крышечки на трех видах меренги: французской, швейцарской и итальянской ✨ Разные начинки и декоры ✨ Разбор и пути решения всех самых частых ошибок и проблем в приготовлении...

Состав эклера: Шоколадное кремё с бобами тонка Шоколадное покрытие Этикетки из сахарной бумаги Что ждёт в уроке: Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе. Формовка изделий для...

Состав эклера: •Фисташковый мусс •Абрикосовый гель •Фисташковая глазурь роше Что ждёт в уроке: • Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе • Подробное текстовое сопровождение с...

Видео урок по приготовлению эклеров в форме, или «корпусных» эклеров. Этот урок является дополнением к курсу эклеромания2.0 и подразумевает, что вы уже умеете готовить заварное тесто. Поэтому обратите особое внимание на то, что в уроке нет рецепта и процесса приготовления заварного теста. Только...

✨ Меренговый рулет - невероятно простой и один из самых вкусных десертов ✨ Его сможет приготовить и домохозяйка для своих гостей, и кондитер десятками на заказ ✨ На приготовление рулета уходит 1-1,5 часа от подготовки ингредиентов до финального декорирования ✨ Рулет воздушный, сбалансированный...

Состав эклера: Корпусные пирожные из заварного теста Миндальная намелака Взбитый ванильный ганаш Гель красные ягоды Миндальное сабле Шоколадный декор Что ждёт в уроке: Технология приготовления корпусных «эклеров» в перфорированных формах. Видео со всеми этапами приготовления и четкой...

В этой складчине будет только обновленный материал из нижеприведенной программы. Программа Модуль 1. Заварное тесто Обзор инвентаря, ингредиентов и их роли. Шамотный камень: что это, и как используется. Тест на проверку усвоенных материалов. Магазины и полезные ссылки. Промокоды на скидки...

Помнишь как было круто год назад на Новогоднем марафоне по шу? Хочешь снова оказаться на этом увлекательном обучении и окунуться в атмосферу праздника? 18 ноября стартует обновленный Шумашедший Новогодний марафон. В этот раз еще круче! Потрясающая атмосфера праздника, дух соревнований...

Друзья, я знаю, как долго вы этого ждали, поэтому рада наконец объявить вам о марафоне, полностью посвящённом заварному тесту - марафон ЭклероМания! В котором я буду делиться с вами всеми своими знаниями и наработками! Вот, что мы готовим для вас: Последовательно и досконально разберем все...

Новогодний курс по эклерам, начинкам и приготовлению пирожного шу в виде мандарина.

Пошаговый онлайн-курс для тех, кто хочет научиться готовить идеальные эклеры и зарабатывать на этом! Хватит "воевать" с эклерами! Вам больше не придется самостоятельно искать и исправлять ошибки, теряя время и мотивацию! А может быть уже готовите эклеры, но пока не знаете как правильно...

Видео урок по начинке для эклеров и созданию шоколадных перышек. Бесконечная ваниль - это нежный, ароматный, текстурный, в меру сладкий, полный ванильных зёрнышек заварной крем В видео уроке показываю все этапы приготовления и четкую последовательность действий, которая позволит вам...

Видеоурок «Эклер карамельная груша» Состав эклера: •Карамельный взбитый ганаш •Груши в апельсиновой карамели с тёмным ромом •Пластинка белого шоколада под велюром Что ждёт в уроке: • Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться...

Видеоурок "Эклер облепиха" Состав эклера: Кремё облепиха Глазурь на белом шоколаде Засахаренный кедровый орех Шоколадные завитки Снежинки из сахарной пасты Что ждёт в уроке: • Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться...

В составе десерта: - Креме Мандарин-Маракуйя-Имбирь - Компот Маракуйя-Мандарин - Глазурь Гурмэ - Шоколадный велюр - Сахарная паста и снежинки из нее В видео уроке показаны все этапы приготовления и четкая последовательность действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и...

Вебинар «Шу «Сладкая мята»: Приготовление заварного теста для шу и определение его правильной консистенции Отсаживание и выпечка заварных пирожных шу с песочной корочкой-краклином Правильное нанесение на пирожное шоколадного покрытия Освоение 2 видов крема: приготовление мятного заварного крема...

Вебинар «Декор для эклеров: работа с глазурями и шоколадом». Программа вебинара: Классическое покрытие эклеров глазурью. Техника и нюансы Работа с трафаретами для эклеров Перенос шокотрансферной картинки на шоколад (плоские пластинки) и на глазурь (эластичная поверхность) Эффект «Мрамор» на...

✨В состав урока входит видео приготовления и подробная техкарта, которые останутся у вас в доступе навсегда⁣⁣⠀ ✨А в составе этих тарталеток:⁣⁣⠀ ⠀Миндальное песочное тесто⁣⁣⠀ ⠀Фисташковый франжипан⁣⁣⠀ ⠀Ванильная намелака⁣⁣⠀ ⠀Клубничный компот ⠀Свежая клубника и фисташки⁣⁣⠀